Junior Sous Chef 100% – Hotel Schweizerhof Bern & Spa

Über uns

Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa am Bahnhofplatz ist Mitglied der Bürgenstock Collection. Gesucht: Junior Sous Chef (100 %).

Ihre Aufgaben

• Herstellung der Gerichte, Kontrolle von Qualität, Menge und Präsentation (HACCP/GHP)
• Leitung des Küchenpasses während der Servicezeiten
• Umsetzung und Mitentwicklung der Hygiene- und Sicherheitskonzepte
• Preiskalkulation mit dem Executive Chef, Unterstützung beim Einkauf, Bestellungen im Warenwirtschaftssystem
• Lager und Inventuren mit dem Cost Controlling
• Entwicklung neuer Gerichte und Karten
• Fachschulungen sowie Betreuung von Lernenden und Praktikanten
• Stellvertretung des Sous Chef der Jack’s Brasserie

Ihr Profil

• Koch/Köchin EFZ und Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Kreativität, Innovationsfreude und Qualitätsbewusstsein
• Betriebswirtschaftliches Denken
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Führungsfähigkeit
• Freude an einem multikulturellen Team

Wir bieten

• Vergünstigte Übernachtungen in Hotels der Bürgenstock Collection, Swiss Deluxe Hotels und Leading Hotels of the World
• Benefits-Plattform mit dauerhaften Rabatten
• Regelmässige Mitarbeitendenanlässe (Sommerfest, Weihnachtsapéro, Geburtstagsessen)
• Unterstützung bei Weiterbildung und beruflicher Entwicklung
• Eine Gratis-Hotelübernachtung für Sie und eine Begleitperson
• Zugang zur Bern City Card

Arbeitsort

Hotel Schweizerhof Bern & Spa, Bahnhofplatz 11, 3011 Bern

Bewerbung

Online über das Bewerbungsportal (umantis). Kontakt: Raffael Zgraggen, Human Resources Manager, Tel. +41 31 326 80 88, raffael.zgraggen@schweizerhofbern.com.