Sous Chef (m/w/d) 100%; ab Dezember 2024 oder nach Vereinbarung, Unterkünfte vorhanden

Das 4-Sterne Hotel Lenzerhorn Spa & Wellness mit dem 3-Sterne Haus Spescha ist ein Betrieb der AlpinTrend-Gruppe und liegt im Zentrum von Lenzerheide und vereint 50 stilvolle Zimmer, 4 moderne Appartements sowie 3 luxuriöse Ferienwohnungen, 4 abwechslungsreiche Restaurationen, zwei Bars und einen Wellnessbereich. Wir können mit Stolz sagen, dass wir eine familiäre Atmosphäre pflegen, in der sich unsere Mitarbeiter geschätzt und respektiert fühlen. Täglich aufs Neue arbeiten wir daran, eine positive und harmonische Arbeitsumgebung zu schaffen, die es unseren Mitarbeitern ermöglicht, ihr Bestes zu geben. Wir sind täglich aus Überzeugung Gastgeber*innen, gehen für unsere Gäste die Extrameile und sorgen für einmalige Erlebnisse. Hier geht es zu unserer Vision & Mission & Leitbild.

Sous Chef (m/w/d) 100%; ab Dezember 2024 oder nach Vereinbarung, Unterkünfte vorhanden

Ihre Aufgaben
Verantwortung der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs
Reibungsloser Ablauf im «à la carte» – Betrieb
Organisation und Mithilfe eines Postens
Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung
Fachkundige Verarbeitung der Lebensmittel
Einhalten der Vorgaben des Hygienekonzepts nach HACCP
Einhalten Unternehmens- und Qualitätsstandards
aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen
professionelle Kommunikation mit ihrem Team, sowie den Kollegen (m/w/d) im Unternehmen
eigenständiges Arbeiten, sowie die damit verbundene Ableitung und Implementierung von Küchenabläufen und Standards in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef

Das bringen Sie mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch
Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Bereich Küche und mindestens 2 Jahre Erfahrung in Führung eines Teams
Grundkenntnisse der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse
Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
Souveränes und sympathisches Auftreten sowie Vorbildfunktion mit Sozialkompetenzen
Durchsetzungsvermögen und Entscheidungsfähig

Das bieten wir
Mitarbeiterunterkünfte verschiedener Kategorien in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsplatz
Faire Entlohnung und Wertschätzung für die erbrachte Leistung
Attraktive Benefits innerhalb und ausserhalb der AlpinTrend Welt
Junges und familiäres Team
Inspirierende Arbeitsumgebung, in der Sie Ihre Fähigkeiten verbessern und Ihre Karriere in der Hotellerie weiterentwickeln können
GEMEINSAMKEIT – wir schaffen gemeinsam(e) Erlebnisse
Wir begegnen einander stets auf Augenhöhe und pflegen und eine lösungsorientierte Fehlerkultur