Sous-Chef 100% – Mensa Kantonsschule Rämibühl

Mensa Kantonsschule Rämibühl

Zürich, ZH

100 %
Ab sofort

Stellenbeschreibung

Über uns

Die ZFV-Genossenschaft ist mit rund 220 Gastronomie- und Hotelbetrieben in der ganzen Schweiz tätig. Als Sous-Chef:in unterstützen Sie die Küchenleitung bei der Verpflegung der Standorte der Kantonsschulen (KSA) und tragen Mitverantwortung für Führung, Organisation, Qualität, Angebotsplanung und Warenbewirtschaftung. Arbeitszeiten: 5 Tage pro Woche (Montag bis Sonntag), 06:30–15:40 Uhr; bei Events abweichend.

Ihre Aufgaben

Mitgestaltung der Küchenführung und -organisation für die KSA-Produktion
Sicherstellung einer hohen Speisequalität und aktive Mitarbeit in der Produktion
Planung der KSA-Verpflegung in Absprache mit der Produktionsleitung
Ideen für ein innovatives Angebot einbringen
Mitarbeit bei Einkauf, Warenbewirtschaftung und Inventur im Budgetrahmen
Rezepterfassung im Warenwirtschaftssystem und administrative Aufgaben
Ansprechperson für die KSA-Standorte, Koordination der Bestellungen und pünktlichen Lieferungen

Ihr Profil

Koch/Köchin EFZ; Diätkoch/-köchin oder Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil
Mindestens 5 Jahre Erfahrung auf allen Küchenposten und erste Führungserfahrung
Erfahrung in Auslieferbetrieb oder Spitalküche von Vorteil
Gute Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Administration
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Teamfähigkeit, Lernbereitschaft, Leidenschaft fürs Essen und Offenheit für digitale Lösungen

Wir bieten

Jahreslohn CHF 60’000–66’300 (inkl. 13. Monatslohn), je nach Erfahrung und Qualifikation
20 % Rabatt in den öffentlichen ZFV-Restaurants
Ein zusätzlicher Ferientag zum Geburtstag
Beteiligung am Unternehmenserfolg ab 20 % Pensum
Kostenlose Verpflegung im Betrieb
Interne Aufstiegs- und Standortwechselmöglichkeiten