Küche

Das Restaurant Bergführer ist ein 450-jähriges Walserhaus mitten in der Sertiger Bergwelt.Wir verwöhnen unsere Gäste mit frischen, hausgemachten Spezialitäten aus der Region. Bei uns wird einfaches, sehr hochwertig zubereitet und angeboten – frei nach dem Motto „es hat, solange es hat“. Mitarbeiter dürfen kreativ sein und eigene Ideen umsetzen.Wir sind ein kleines und motiviertes Team und unterstützen uns gegenseitig. Egal ob jung oder alt, hier schätzen sich alle, die Freude an der Gastro und der Natur haben und sich freuen, wenn die Terrasse voll ist und die Gäste happy.

Wir suchen für die Sommersaison 24
Chef de Partie / Koch gelernt (w/m/d)
Dezember 24

Am Mittag servieren wir klassiche Schweizer Gerichte und am Abend sind wir ein Bergrestaurant auf hohem Niveau ohne Punkte oder Sterne.
Am Mittag muss es einfach, qualitativ hochwertig und schnell gehen und am Abend kochen wir alles frisch von der Pasta, zu Ravioli, zu jeglichen Saucen, bis zur Eiscreme.

Wir setzten auf Regionalität.
Wichtiger Hinweis: Sprachkenntnisse in Deutsch erforderlich

Für diese Position setzen wir gute Deutschkenntnisse voraus. Bewerber*innen, die diese Voraussetzung nicht erfüllen, können leider nicht berücksichtigt werden.

Öffnungszeiten im Winter:
Mittwoch – Samstag von 10.00 – 22.00 Uhr mit Abendservice
Sonntag von 10.00 – 17.00 Uhr nur Mittags

2 Tage pro Woche frei
Sonntag Abend frei
Wunschfrei erwünscht
Unterkunft vorhanden
Mitarbeiterauto vorhanden
Kost & Logie vergünstigt
Faire, monatliche Trinkgeldaufteilung
Bonusregelung
Lockerer Service mittags
Gehobener Service abends
Aufgestellte und gute Leute bereits im Team vorhanden

Aufgaben & Verantwortung:
Enge Zusammenarbeit und Unterstützung von allen Food & Beverage Bereichen.
Vorbildfunktion durch „Zupacken“ und dadurch Förderung von Teaminvolvierung, Initiative und Fokussierung auf ständige Verbesserung.
Sicherstellung einer geschlossenen, einheitlichen Vorgehensweise im Hinblick auf optimale Produktivität, Rentabilität und ausgezeichnete Service-Standards.
Unterstützung bei der Implementierung von Budgets, Marketingplänen und Performance-Benchmarks mit dem Ziel, alle Vorgaben für die Küche einzuhalten.
Führung der Teammitglieder als positives Vorbild. Einweisung, Schulung und Weiterentwicklung aller Mitglieder des F&B Teams.
Wir gehen natürlich davon aus, das für Dich HACCP, allgemeine Ordnung, Organisation die Grundlage Deines Handeln sind.
Verantwortlich für die Rezepturen und die Qualität des Hauses